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Hoy es el Día de la Gastronomía Sostenible y ya que es una tendencia muy actual os queremos contar más este tipo de gastronomía pues resultará de gran interés a muchos de vosotros. La gastronomía sostenible es un estilo de vida saludable y que respeta al medio ambiente. ¿Te unes a esta tendencia?   ¿Qué es la gastronomía sostenible? Se entiende como gastronomía sostenible aquella que defienden unos hábitos alimenticios más respetuosos con el medioambiente,...

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Castilla – La Mancha es una tierra muy rica en su gastronomía, cada una de sus zonas destacan por una comida tradicional típica e incluso llega a ser muy diferenciada en lo que siempre se ha conocido como Castilla por un lado, y zona manchega por otra. Si tienes ganas de hacer un viaje diferente en Globalcaja te recomendamos una ruta gastronómica por la región en la cual podrás disfrutar de sus tradiciones y de...

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Estrenamos Diciembre, marcado por la navidad o pascua, un mes de reuniones familiares y que preparamos con mucho mimo. En Globalcaja estamos muy ligados a nuestra comunidad, Castilla La Mancha, por ello vamos a recoger los dulces típicos de navidad que se hacen en nuestra región.   Hoy en día se come de todo, hay miles de turrones de diferentes sabores, bombones, pasteles y mantecados muy creativos, pero nosotros nos vamos a centrar en aquellos...

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Si por algo es conocida La Mancha, además de por sus gentes, es por su buen comer y su buen beber, ¡y no es para menos! A lo largo de toda la región encontramos montones de suculentos platos que mezclan la tradición en las elaboradas recetas y la calidad de nuestros ingredientes autóctonos.   En Castilla-La Mancha existen platos que se pueden degustar, con sus diferentes versiones, en toda la región, como son los gazpachos...

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Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos…. Cuatrocientos años después de estas líneas, con las que Miguel de Cervantes inicia El Quijote describiendo los platos del menú semanal del ingenioso hidalgo Alonso Quijano, uno se da cuenta de cómo el paso del tiempo no ha borrado la esencia de la gastronomía de Castilla La Mancha. Seis...