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Los ‘templos’ gastronómicos de Castilla La Mancha

Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos….

Cuatrocientos años después de estas líneas, con las que Miguel de Cervantes inicia El Quijote describiendo los platos del menú semanal del ingenioso hidalgo Alonso Quijano, uno se da cuenta de cómo el paso del tiempo no ha borrado la esencia de la gastronomía de Castilla La Mancha. Seis estrellas Michelín y 15 Soles Repsol avalan la tradición culinaria de nuestra tierra que convive orgullosa junto a las innovaciones más vanguardistas en los restaurantes de la región.


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